Лятото ни дава възможността да се наслаждаваме на слънце, веселие и вкусна храна, но високите температури могат да превърнат нашите любими ястия в риск за здравето ни, тъй като те бързо се развалят. Това увеличава вероятността от хранителни натравяния, препоръчва puls.bg.

Ако искаме да запазим здравето си, трябва да обърнем внимание на правилното съхранение на храни. Месото, млечните продукти и останалите храни с кратък срок на годност трябва да се съхраняват в хладилник при температура под 4°C и да не бъдат оставяни извън него повече от два часа. Изключително важно е да поддържаме кухненската среда в чистота, като периодично почистваме повърхностите, ножовете и дъските за рязане. Добра идея е да ползваме различни дъски за сурови и готови продукти.

Важното място на правилната термична обработка в предотвратяването на натравянията с храна следва да не бъде пренебрегвано. Месо, риба и яйца трябва да се готвят до подходяща вътрешна температура, която унищожава потенциално опасните патогени. Можем да използваме термометър за храна, за да уверим, че температурата е достатъчна. Ако ще храним навън, например на барбекю или пикник, трябва да сме изключително внимателни със съхранението на храната, като използваме термоси и хладилни чанти и избягваме храната да бъде на директна слънчева светлина дълго време.

Пиенето на безопасна и чиста вода е от жизнено значение. Ако не сме сигурни в качеството на водата, е препоръчително да я кипваме или да използваме бутилирана вода. Важно е и да проверяваме сроковете на годност на продуктите и да не консумираме тези, които са просрочени или изглеждат несвежи.

При пазаруване обръщаме внимание на пресните и добре опаковани продукти и избягваме тези с повредена опаковка или неприятен мирис. Плодовете и зеленчуците трябва да се измиват добре преди употреба, за отстраняване на остатъците от пестициди и други замърсители.

Също така, за да се предпазим от хранителни натравяния през лятото, е важно да поддържаме личната хигиена, като мием ръцете преди готвене и преди ядене. Тези прости мерки ни помагат да се радваме на лятото без риск за здравето ни. Нека храната остане наша радост, а не проблем в тези горещи дни. Това ще ни позволи да се наслаждаваме на лятните удоволствия без тревога и с увереност.